chardonnay

Joubert-Tradouw Chardonnay 2010

Joubert-Tradouw Chardonnay 2010

In het glas hebben we vandaag een “Joubert Tradauw” Chardonnay – 2010.

Joubert-Tradauw is gelegen aan de bekende route 62 in
Zuid-Afrika, niet zo ver van Barrydale.

Meyer Joubert, een bekroonde wijnmaker, studeerde
wijnbouw in de buurt van Stellenbosch en ging daarna voor 2 jaar naar
Napa Valley in Californië, om de theorie in de praktijk om te zetten.

Strogeel met een enorme intensiteit en traag aflopende tranen. In de neus een heerlijk
boeket met impressies van rijpe appel, vanille, gekonfijte ananas en een tikkel
banaan.

Romig en genereus in de mond met opnieuw veel rijp fruit van ananas, appel en meloen.
De zuren, mineralen en de eik zitten braafjes backstage.

Deze knaap heeft gedurende 12 maanden gelagerd op Franse eik.

Dit is een absolute maaltijdpartner, want dit is niet de chardonnay die je gezellig
als aperitief zal drinken.

Met zijn breed spectrum aan aroma’s, past deze chardonnay bij een zeer uitgebreid
gamma gerechten. Wat dacht je van geroosterde kip of ander wit vlees of een
rijk visgerecht met een room- of botersaus.

Wil je deze hout gelagerde chardonnay combineren met kaas, ga dan voor half harde
al wat gerijpte kazen zoals belegen Gouda en Comté.

Deze wijn kan gerust nog een jaartje of twee mee in de kelder.

€14,90 X

Loading Wijn toevoegen…

Winter’s Drift Chardonnay 2012

Winter’s Drift Chardonnay 2012

Tasting Notes

Colour: Pale straw colour with a hint of green.

Nose: A voluptuous nose displaying lemon rind and butter with softer vanilla, smokiness and peach in the background. The complexity confirms the quality of the wine.

Palate: The mouth feel is wide and soft. Acidity gently pierces theaftertaste to provide freshness.

Food: Will pair with a variety of white meat, fish and vegetable dishes.

Ageing: Will age splendidly over the next three to four years.

Vinivication: 50% of the final blend was fermented in stainless steel tanks. The must was inoculated with selected yeast and fermentation took place at low and constant temperatures. The other 50% fermented in French Oak barrels. This component was not inoculated; natural fermentation took place over a period of 9 months. This part of the blend went through Malolactic fermentation. After 6 months a little part of the wooded chardonnay went to the stainless steel tank for optimum integration…the rest stayed in the barrels for 10 months.

Viticulture: The Chardonnay vineyards have a (cooler) south facing aspect, and are 295m above sea level. Planted with a vine spacing of 2.5m x 1.5m in deep red/yellow soils with high water retention capacity, but very well drained.

€12,95 X

Loading Wijn toevoegen…

Waterford Estate Chardonnay 2014

Waterford Estate Chardonnay 2014

De witte wijnen van het Estate Waterford zijn altijd afkomstig van afgebakende “single” wijngaarden, terwijl de rode wijnen, altijd een blend zijn van hun diverse wijngaarden om zo beter het terroir te kunnen weergeven van het Estate.

Een prachtige Chardonnay, waarvan we jammer genoeg veel te weinig van kunnen aankopen.  Als we 120 flessen per jaar kunnen aankopen, mogen we al tevreden zijn!!

100% barrel fermented in 225 l vaten.

Tasting notes Winemaker: “Vibrant green with yellow undertone.  Ripe tropical stone fruit with citrus blossom and vanilla pod on aroma.  The palate: tightly structure with dense round midbody and refreshing acid to add longevity.  Ideally consumed in 3 – 7 years if cellared in optimal conditions”.

 

 

€20,65 X

Loading Wijn toevoegen…