Kleinood Wines
Tamboerskloof 2006
Wijnrecentie gepost op 2 december 2011
Op de proeftafel staat vandaag de Tamboerskloof 2006 van
het domein Kleinood. Deze knaap is samengesteld uit 91% Shiraz, 5% Viognier en
4% Mourvèdre. Viognier wordt toegevoegd om meer finesse in de wijn te krijgen.
Kleinood is een wijndomein met slechts twaalf hectare bruikbare
grond; waarvan tien voor de wijn en twee voor olijfolie gebruikt wordt. Na
grondig onderzoek, bodemanalyses en het bestuderen van weerpatronen werd het
domein opgedeeld in drieëntwintig halve hectare percelen.
Ieder perceel wordt als een afzonderlijke wijngaard beschouwd
met een eigen irrigatiesysteem. De druiven van ieder perceel worden dan ook
afzonderlijk verzorgd, geoogst, geperst en gegist op eiken vaten. De
“winemaker” Gunter Schulz beslist pas bij het blenden, welke wijnen in welke
hoeveelheid gemengd worden en maakt zo telkens wijnen die het karakter van
ieder jaar het beste weergeven.
Deze wijn heeft gerust gedurende 14 maanden in 500 liter Franse
eiken vaatjes. Een Syrah die start met een donkerrode kleur en fonkelende
tranen.Een kruidige geurstart met vele rode bessen en sappige kersen,
mokka en koffie gevolgd door een lichte cedertoets.
Qua smaak elegant vlezig met vooral het fruit in pole
position. Daarna de fluwelige tannines met mooi aanwezige zuren die al
dat rijp fruitgeweld intomen. Een goede portie alcohol van 14% stoort
allerminst door de mooie balans in het glas.
Open deze zeker een uurtje op voorhand, dan kom hij nog beter
tot zijn recht. Een herfstige wijn voor wildstoofpotjes, lamsvlees op de grill
of een overheerlijke entrecote.
Eric Deschepper
Eric Deschepper, informaticus van opleiding en in het dagelijke leven, personeelsverantwoordelijke bij een bloeiend softwarebedrijf, is sinds zijn jeugd gepassioneerd met wijn bezig.
Onlangs behaalde hij het diploma van sommelier “Vins de France” dat hem nog beter toelaat zijn kennis en liefde voor het product te delen met vrienden en collega’s. Hij heeft als recensent, een grote passie voor de Kaapse wijnlanden en volgt de evolutie van de laatste 10 jaar van zeer nabij op. Eric zal op deze site één wijn per maand, vrijblijvend beschrijven en zijn ongezouten mening delen met ieder wijnliefhebber.
Elke wijn heeft haar eigen karakter, geschiedenis, verhaal, smaak en aroma. Dit maakt het voor Eric een uidaging om zich blijvend te verdiepen in deze ontzettend boeiende wereld van de Kaapse wijnbouw.
Kritisch maar passievol !!!