Hoe verschillen onze Kaapse wijnen van andere???
Dat ons hart in de Kaap ligt, hoeven we voor velen niet meer duidelijk te maken, maar dat er daar nog steeds heel wat minder kwalitatieve wijnen gemaakt worden, is een vaststaand feit. Het doet nog steeds pijn om te zien hoe sommige wijnboeren van minder goede druiven, toch nog proberen een wijn te creeëren die men dezelfde opvoeding geeft als een top-wijn.
Resultaat? het worden wijnen die volledig uit balans zijn...
Het doet eveneens hartzeer om te horen dat enkel "Stellenbosch" de beste wijnen kan maken. Dit is een grote grap, beste mensen. Van de 120 Wine Estate’s, zijn er amper 40 domeinen die mooie produkten op de markt kunnen brengen en waarvan slechts de helft, elegantie, fijnheid en een mineralige complexiteit kunnen weergeven m.a.w. wijnen die je enkel zal terugvinden in de Belgische top-gastronomie.
Waarom zeg ik "Belgisch"?
Als ik spreek over de 40 domeinen, die schitterende produkten op de markt brengen waarvan onze Zuiderburen wat kunnen van leren, bedoel ik wijnen die op een heel strenge manier uitgeselecteerd zijn door onze klanten én die gericht zijn naar ons ooooo zo moeilijke Belgische smaakpalet. De Belgen zijn streng als over wijn wordt gepraat en drinken totaal anders dan bv. Hollandse mensen.
To the Point!!!!!
De domeinen die we zorgvuldig geselecteerd hebben, zijn in de eerste plaats wijnboeren die hun oog laten vallen hebben op koelere liggingen én die het aspect "terroir" kennen; wijnbouwers die "kwaliteit" duizend keer belangrijker vinden dan "kwantiteit".
Onze Kaapse domeinen liggen op de Helderberg, het Simonsgebergte, in de Hemel en Aarde vallei of met hun neus in de zee. Het zijn één voor één domeinen die juist dat tikkeltje méér hebben.
De ligging brengt verschillende voordelen mee, o.a. elegantie en zuivere vruchtengeuren. Hier vinden we geen overrijpe vruchten of geconfijte geuren terug.
Wat evenééns belangrijk is: de Kaapse wijnproducenten kijken steeds naar referenties: wie van zichzelf weet dat hij een topwijn maakt, zal deze enkel geven, aan de agent die deze wijn verdient én waarbij zijn wijn in het gamma past.
Geloof ons beste lezer, kwaliteit krijg je niet zomaar!!!
Ik kan jullie maar één iets aanraden: sta open voor ons gamma en kom gerust ééns proeven, want dan pas weet je wat voor werk en energie het ons heeft gekost om te bereiken waar we nu al staan...
Gezondheid en ... proberen maar !!!