Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon

De Cabernet Sauvignon is van alle klassieke soorten, dé meest succesvolle. Ze wordt aangeplant waar ook ter wereld en wordt in Zuid Afrika “de koning der koningen” genoemd. Een sterk karakter en een herkenbare basissmaak doet de Cabernet alle eer aan. Het zijn kleine druiven (korrels) met een dikke en heel donkere schil. Ikzelf, noem dit “weinig pulp voor veel schil”.

Sijnn Cabernet Sauvignon 2010

Sijnn Cabernet Sauvignon 2010

100 % Cabernet Sauvignon gerijpt gedurende 18 maanden op franse eik. Helder rode kleur met aroma’s van rode bessen, kers, lichte ceder & kruidentoets. Elegante rode wijn met minerale afdronk. Deze rode wijn is weliswaar ” a limited edition”. tijdig bestellen.

€18,70 X

Loading Wijn toevoegen…

De Trafford Cabernet Sauvignon 2010

De Trafford Cabernet Sauvignon 2010

Een trage en perfecte rijping, hoog op de Helderberg helling, geworteld in diepe rode hutton, geeft hier de typische Cabernet van De Trafford.  De 2008 oogst bestaat uit 88% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot en 7% Petit Verdot.

23 maanden op Franse eik en natuurlijke gisting zijn hier de geheimen van deze wijn.  Deze wijn is diep rood, zwart gekleurd en geeft zich na een stevige decantering voorzichtig bloot.  Cassis, braambes, ceder, munt en bostoetsen komen voorzichtig naar het oppervlak. Prachtige tannines en mooie zuren zorgen voor een lange levensduur.

LET OP!!  KoRoVa kan hier jaarlijks slechts 600 flessen van krijgen.

Tasting notes Winemaker: “Medium deep, dark red colour. Red & blue berry nose with attractive cedary, spicy oak and fruit aromas. Softly tannic palate hiding a lot of fine fruit that opens up in the glass. Softer, more elegant and finer than most vintages, a little less intensity and long term ageability.  Drink 2012 to 2020. Delicious with most meat dishes, especially roast lamb”.

 

€25,45 X

Loading Wijn toevoegen…

Waterford Estate Cabernet Sauvignon 2013

Waterford Estate Cabernet Sauvignon 2013

100 % Cabernet Sauvignon, geselecteerd uit Waterford zijn eigen wijngaarden, gekenmerkt door zijn Helderberg terroir (koffieklip, zandsteen, roodsteen…).

Hier verkrijgt menintense fruitgeuren die subtiel en puur overkomen zowel in de neus als in de mond. Intense zwartbessen, zwart kers, munt, chocolade geuren, dierlijke fijnheid en zachte soepele tannines die een streling zijn.

Tasting notes Winemaker: “Intense aroma of Cedar wood, cigarbox and cassis.  The palate is tightly structured with a classic dry Cabernet Sauvignon finish.  The 2008 vintage shows a lightness in extract with a fresh midpalate.  It’s a vintage that will age gracefully, yet can be appreciated in youth”.

 

€24,50 X

Loading Wijn toevoegen…

Dornier Cabernet Sauvignon 2007

Dornier Cabernet Sauvignon 2007

Tasting notes Winemaker: “Displaying the typical opulent fruit common to this noble variety, this wine has been carefully aged as to maintain and enhance its natural characteristics. Nuances of fresh subtle cassis and spice dominate the nose, with licorice and tobacco notes following through on a long and lingering palate”.

Helaas…Uitverkocht!