Chardonnay

Chardonnay

Chardonnay is de meest succesvolle witte druif van de internationaal verspreide klassieke variëteiten. Het is een druif dat zich erg goed aanpast en geschikt is om een brede waaier van wijnen te maken. De wijnstok kan gemakkelijk worden aangeplant en tolereert vele klimaten, van de koele Champagne tot de hitte van Australië.

Joubert-Tradouw Chardonnay 2010

Joubert-Tradouw Chardonnay 2010

In het glas hebben we vandaag een “Joubert Tradauw” Chardonnay – 2010.

Joubert-Tradauw is gelegen aan de bekende route 62 in
Zuid-Afrika, niet zo ver van Barrydale.

Meyer Joubert, een bekroonde wijnmaker, studeerde
wijnbouw in de buurt van Stellenbosch en ging daarna voor 2 jaar naar
Napa Valley in Californië, om de theorie in de praktijk om te zetten.

Strogeel met een enorme intensiteit en traag aflopende tranen. In de neus een heerlijk
boeket met impressies van rijpe appel, vanille, gekonfijte ananas en een tikkel
banaan.

Romig en genereus in de mond met opnieuw veel rijp fruit van ananas, appel en meloen.
De zuren, mineralen en de eik zitten braafjes backstage.

Deze knaap heeft gedurende 12 maanden gelagerd op Franse eik.

Dit is een absolute maaltijdpartner, want dit is niet de chardonnay die je gezellig
als aperitief zal drinken.

Met zijn breed spectrum aan aroma’s, past deze chardonnay bij een zeer uitgebreid
gamma gerechten. Wat dacht je van geroosterde kip of ander wit vlees of een
rijk visgerecht met een room- of botersaus.

Wil je deze hout gelagerde chardonnay combineren met kaas, ga dan voor half harde
al wat gerijpte kazen zoals belegen Gouda en Comté.

Deze wijn kan gerust nog een jaartje of twee mee in de kelder.

€14,90 X

Loading Wijn toevoegen…

Sterhuis MCC Blanc de Blancs 2011

Sterhuis MCC Blanc de Blancs 2011

Een ideale Méthode Cap Classique om te combineren met de maaltijd!

De druiven zijn afkomstig van een 20 jaar oude Chardonnay-wijngaard.

Tasting notes Winemaker: “The nose is quite clean and complex with notes of citrus, minerals, marmite and a fine oak complexity. The palate is alive with fine bubbles caressing the palate, the nose follows through on the mouth with a refreshingly dry citrus,
butterscotch, minerally finish”.

€21,30 X

Loading Wijn toevoegen…

Winter’s Drift Chardonnay 2012

Winter’s Drift Chardonnay 2012

Tasting Notes

Colour: Pale straw colour with a hint of green.

Nose: A voluptuous nose displaying lemon rind and butter with softer vanilla, smokiness and peach in the background. The complexity confirms the quality of the wine.

Palate: The mouth feel is wide and soft. Acidity gently pierces theaftertaste to provide freshness.

Food: Will pair with a variety of white meat, fish and vegetable dishes.

Ageing: Will age splendidly over the next three to four years.

Vinivication: 50% of the final blend was fermented in stainless steel tanks. The must was inoculated with selected yeast and fermentation took place at low and constant temperatures. The other 50% fermented in French Oak barrels. This component was not inoculated; natural fermentation took place over a period of 9 months. This part of the blend went through Malolactic fermentation. After 6 months a little part of the wooded chardonnay went to the stainless steel tank for optimum integration…the rest stayed in the barrels for 10 months.

Viticulture: The Chardonnay vineyards have a (cooler) south facing aspect, and are 295m above sea level. Planted with a vine spacing of 2.5m x 1.5m in deep red/yellow soils with high water retention capacity, but very well drained.

€12,95 X

Loading Wijn toevoegen…

Rhebokskloof Chardonnay 2014

Rhebokskloof Chardonnay 2014

A full bodied wine with lots of citrus, muesli and nutty flavours well integrated with delicate French oak. Enough freshness to accompany a wide range of cuisine.

€12,20 X

Loading Wijn toevoegen…

Rhebokskloof Mountain Vineyard Reserve Chardonnay 2013

Rhebokskloof Mountain Vineyard Reserve Chardonnay 2013

Flagship of the Rhebokskloof Estate, this Chardonnay with gold colour and flavours of peach, lemon-peel and buttered toast character, this wine is designed to please. Matured in French Oak barrels during 10 months, yet hamonisingly integrated, it is full bodied with enough freshness.

€25,50 X

Loading Wijn toevoegen…

Bon Courage Chardonnay Prestige Cuvée 2015

Bon Courage Chardonnay Prestige Cuvée 2015

De druiven kregen 24 uur skin-contact.  Fermentatie in inox tanks, met suiker op 16 Balling.  Daarna werd de wijn geracked in Franse houten barrels (2nd & 3rd fill barrels).  De wijn werd 8 maanden op z’n bezinksel gehouden…  in de eerste maand werd deze 1x per week geroerd; daarna, 1x per maand.

Uiteindelijk werden alle vaten geblendeerd en volgde bottelering…

Tasting notes Winemaker: “The influence of the French oak gives this wine an appealing round texture and great complexity. A lovely harmony is formed by a hint of citrus and vanilla that makes an elegant wine. Lime gold colour indicates some mature notes which are highlighted in a big, full nose where peach and citrus combine to give super complexity. Big mouth packed with flavours including grapefruit, lime, lees. Vanilla and butterscotch give crème bruleè characters. This wine is delicious with fish in a creamy sauce, sushi, Thai dishes, paté and turkey. Drinkable now or over the next 2 to 3 years”.

€10,95 X

Loading Wijn toevoegen…

Sterhuis Unwooded Chardonnay 2013

Sterhuis Unwooded Chardonnay 2013

NIEUW in het gamma van Sterhuis en binnenkort te verkrijgen in KoRoVa…

Tasting notes Winemaker: “The wine shows a dense straw colour with a green tinge. Limes, complex citrus, caper flowers, peaches and cream and minerals on the nose, the palate is fresh with citrus, lemon meringue and tropical notes with a long mineral finish”.

€11,90 X

Loading Wijn toevoegen…

Waterford Estate Chardonnay 2014

Waterford Estate Chardonnay 2014

De witte wijnen van het Estate Waterford zijn altijd afkomstig van afgebakende “single” wijngaarden, terwijl de rode wijnen, altijd een blend zijn van hun diverse wijngaarden om zo beter het terroir te kunnen weergeven van het Estate.

Een prachtige Chardonnay, waarvan we jammer genoeg veel te weinig van kunnen aankopen.  Als we 120 flessen per jaar kunnen aankopen, mogen we al tevreden zijn!!

100% barrel fermented in 225 l vaten.

Tasting notes Winemaker: “Vibrant green with yellow undertone.  Ripe tropical stone fruit with citrus blossom and vanilla pod on aroma.  The palate: tightly structure with dense round midbody and refreshing acid to add longevity.  Ideally consumed in 3 – 7 years if cellared in optimal conditions”.

 

 

€20,65 X

Loading Wijn toevoegen…

Newton Johnson Felicité Chardonnay 2015

Newton Johnson Felicité Chardonnay 2015

Newton Johnson maakt 3 reeksen van wijnen, namelijk de Felicité reeks, de Newton Johnson reeks én de Newton Johnson “Domaine” reeks.

De Felicité reeks zijn hun alternatieve wijnen; de meer easy-drinking wijnen, de wijnen voor gezellige bijeenkomsten, …  prijs/kwalitatief lekkere wijnen!

De druiven zijn afkomstig van de wijngaarden van Nadia’s familie.

Tasting notes Winemaker: “A freshly styled unwooded Chardonnay.  Shows beautiful and vibrant pineapple and peach fruit, finishing with a tangy acidity. The uniquely alkaline soils in the area deliver a soft, very approachable texture”.

 

€8,10 X

Loading Wijn toevoegen…

Newton Johnson Southend Chardonnay 2015

Newton Johnson Southend Chardonnay 2015

De eerste wijn, bij Newton Johnson in 1999 geproduceerd, die afkomstig is van een specifieke wijngaard genoemd “Kaaimansgat”.

Deze afgezonderde kleine vallei, ongeveer 80 km in het binnenland, is één van de hoogste (en dus koele) wijngaardpercelen in de Kaap (700 m), waardoor het mogelijk is om een mineralige stijl van Chardonnay te produceren die zijn natuurlijke zuren kan behouden.

De wijngaard wordt niet geïrrigeerd en toont een indrukwekkende, constante kwaliteit aan fruit.

100% natuurlijke oorspronkelijke en malolactische fermentatie.  Er wordt opnieuw gebruik gemaakt van Franse eiken vaten (228 l) en dit voor 10 maanden.  De vaten zijn een mix van diverse Bourgondische kuipers.  33% NIEUWE vaten en de rest, 3de, 3de en 4de jaars vaten.

Hun eerste oogsten van deze variëteit, zijn nog steeds vol leven en tonen een verouderingspotentieel van 8 jaar en meer.

Tasting notes Winemaker: “This vineyard, called Kaaimansgat, consistently produces it’s strikingly expressive ripe citrus and mineral character every year. Elegant and concentrated, the discreet oaking complements with spice and a fragrant nuttiness in the background. The vineyard’s striking altitude provides fresh, clean acidity that lingers in the finish”.

€14,85 X

Loading Wijn toevoegen…

Newton Johnson “Family Vineyards” Chardonnay 2015

Newton Johnson “Family Vineyards” Chardonnay 2015

Dit is de 2de oogst van Chardonnay afkomstig van de Newton Johnson wijngaard in de Upper Hemel-en-Aarde Valley.

Na 8 jaar management in deze wijngaard, kunnen ze met trots zeggen, dat deze nu virus-vrij is en 100 % biologisch.

Hun doel?  fijne aroma’s van de wijngaard meegeven.  Top-Chardonnay’s in de wereld, hebben aangetoond dat aroma’s niet “groot” moeten zijn om een wijn “groot” te maken.  Intrige en finesse zijn de sleutels van succes!

100% veroudering in Franse eiken vaten (228 l) en dit voor 10 maanden.  Er wordt een mengeling gebruikt van diverse Bourgondische vaten, waaronder 25% nieuw, 40% 2de jaars, 20% 3de jaars en 15% 4de jaars.

Tasting notes Winemaker: “From the finely structured decomposed granite and clay soils of the Domaine.  Deceptively elegant as this wine opens up to produce complex characters with depth, and long flavours in the finish. The steely acidity matches the lime fruit with nutty rich flavours in the background”.

€21,60 X

Loading Wijn toevoegen…

Sterhuis Chardonnay 2015 Barrel Selection

Sterhuis Chardonnay 2015 Barrel Selection

Tasting notes Winemaker: “The wine shows a dense straw colour with a green tinge. Aroma – it is a very complex and concentrated wine with dense layers of flavours of minerality, citrus, honey, tropical fruit, spices and crème brûlée.  The complex flavour spectrum repeats in the mouth with power and elegance and a long citrus/spicy/crème brûlée finish”.

Quote Robert Joseph:“The Sterhuis Chardonnay is also great value and is the shape of
things to come. It has tropical subtlety along with awesome power from the 2010
vintage.

€20,65 X

Loading Wijn toevoegen…

Waterford Chardonnay (375 ml) 2011

Waterford Chardonnay (375 ml) 2011

Het mooie van de Waterford Chardonnay maar in de  bekende halve flesjes!

€10,90 X

Loading Wijn toevoegen…