De Trafford Wines

De Trafford Wines

Slechts enkele wijndomeinen hebben het geluk om op de Helderberg te vertoeven. Naast het Simonsgebergte, is de Helderberg, het beste gebergte op gebied van bodemstructuur voor het produceren van de meest elegante, complexe, fijne kwaliteitswijnen.

Meer over De Trafford Wines »
De Trafford Vin de Paille 2010

De Trafford Vin de Paille 2010

De allereerste in z’n soort, in Zuid-Afrika.

De Chenin Blanc druiven worden gedroogd op stro, onder de schaduw van eikebomen.  Dit zachte proces van druif naar rozijn, zorgt voor een concentratie van de suiker, aciditeit en fruit-aroma’s om zo te komen tot een heerlijke dessert-wijn.

Fermentatie en veroudering in vooral nieuwe Franse eiken vaten.

Oogst 2008, is de 12de productie van deze gekoesterde wijn.  Het was een typische koude, natte winter dat jaar, gevolgd door een groei-seizoen met voldoende regen en warme temperaturen om zodoende, een goede, gebalanceerde groei te hebben in de wijngaard.

De druiven werden optimaal rijp geoogst en op droge rekken gelegd in 70% schaduw en dit voor ongeveer 2 1/2 weken.  Zo kregen ze de nodige concentratie aan suiker, zuren en aroma’s, vooraleer ze terug werden geoogst in de koele ochtenden.

Fermentatie op natuurlijke manier (= er werd geen gist toegevoegd) en daarna veroudering voor 20 maanden in vooral nieuwe 225 liter Franse eiken vaten.

Totale productie in 2008: +/- 2200 fl. van 375 ml.

Tasting notes Winemaker: attractive bright gold colour. Nose of ripe old lemon & dried apricot, nuts, honey and burnt treacle. The palate is less intensely sweet than usual (163g/l instead of the usual 230g/l) with a fresh liveliness. Not as rich as usual but still has great depth and complexity and a long finish. More versatile with food than most vintages. Excellent with various patés, particularly duck liver as well as matured hard cheeses. Desserts that are not too sweet, such as apple tart or apricot flans.

€28,40 X

Loading Wijn toevoegen…

De Trafford Chenin Blanc 2014

De Trafford Chenin Blanc 2014

We houden hier eerst halt bij het label…  Het label van de Chenin Blanc, wordt namelijk altijd ontworpen door de echtgenote van David Trafford  (Rita Trafford).

Alle druiven zijn afkomstig van dezelfde blokken wijngaard, die een lage opbrengst geven en die tussen de 25 & 40 jaar oud zijn.  In 2010, kreeg men een bijzonder lage opbrengst, namelijk tussen 3 & 5 ton/ha.

Nog wat technische info:  fermentatie gebeurt 100% in vaten (225 l. Franse eiken vaten én 700 l. vaten), voor 10 maanden.  Van deze vaten, zijn 20% NIEUWE vaten.  Geen malolactische fermentatie.  Geen filtering bij botteling…

Deze Chenin Blanc is enorm complex van smaak en gewoonweg onbeschrijfbaar!
Lekker bij licht gerookte, mineralige complexe elegante gerechten.

Tip!!  Te reserveren op tijd, want kleine oplage…

Tasting notes Winemaker: “rich yellow colour.  A little richer, thicker than usual, with great concentration and length”.

€2.160,00 X

Loading Wijn toevoegen…

De Trafford Plan B 2014

“Plan B” is een “alternatieve” wijn, gemaakt uit een blend van wijnen die niet van TOP kwaliteit zijn, maar wel van té goede kwaliteit zijn, om in bulk te verkopen.

Oogst 2009 was een blend van Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Petit Verdot en Cabernet Franc.  Opbrengst?  +/- 5 ton/ha.

19 maanden op hout, enkel oude 225 l Franse eiken vaten.

Tasting notes Winemaker: “Attractive dark red, youthful colour. Fresh, spicy smoky red fruit on the nose. Fresh, attractive smoky red fruit on palate too with quite prominent but fine, dusty tannins. A Plan B with real ageing potential. Needs at least 6 months to settle
down and should continue to improve for at least 5 years”.

Helaas…Uitverkocht!


De Trafford Merlot 2009

De Trafford Merlot 2009

De tegenhanger van Château Angelus ; bewaart 20 jaar.

De Petrus van Zuid Afrika…
De groei en rijpperiode was bijna perfect voor deze moeilijke druif; een jaar van intens fruit en een fluwelige structuur die bijna niet meer neer te schrijven valt; een jaar dat heel lang zal houden in de kelder (doet me denken aan ’97). 21 maanden op Franse eik en slechts 600 flessen per jaar te verkrijgen.

Een diepe rode, zwarte kleur, geuren van zwart kers, verse pruim, bostoetsen van humus en natte bladeren, truffel en een lichte dierlijke ondertoets, constant evoluerend in het glas.  Kortom: klasse!!!!

€23,65 X

Loading Wijn toevoegen…

De Trafford Cabernet Sauvignon 2010

De Trafford Cabernet Sauvignon 2010

Een trage en perfecte rijping, hoog op de Helderberg helling, geworteld in diepe rode hutton, geeft hier de typische Cabernet van De Trafford.  De 2008 oogst bestaat uit 88% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot en 7% Petit Verdot.

23 maanden op Franse eik en natuurlijke gisting zijn hier de geheimen van deze wijn.  Deze wijn is diep rood, zwart gekleurd en geeft zich na een stevige decantering voorzichtig bloot.  Cassis, braambes, ceder, munt en bostoetsen komen voorzichtig naar het oppervlak. Prachtige tannines en mooie zuren zorgen voor een lange levensduur.

LET OP!!  KoRoVa kan hier jaarlijks slechts 600 flessen van krijgen.

Tasting notes Winemaker: “Medium deep, dark red colour. Red & blue berry nose with attractive cedary, spicy oak and fruit aromas. Softly tannic palate hiding a lot of fine fruit that opens up in the glass. Softer, more elegant and finer than most vintages, a little less intensity and long term ageability.  Drink 2012 to 2020. Delicious with most meat dishes, especially roast lamb”.

 

€25,45 X

Loading Wijn toevoegen…

De Trafford Cabernet Franc 2012

Tasting notes Winemaker: “Deep red colour. Attractive bright red fruit on the nose with typical spicy, dry leaf Cabernet Franc notes. A subtle dusty cedar from the barrel maturation adds complexity.  Soft bright red fruit on palate with nice ripeness and elegant
understated structure. Drink young to enjoy the fresh red fruit character, but should keep at least 10 years”.

€25,45 X

Loading Wijn toevoegen…

De Trafford Blueprint Shiraz 2013

De Trafford Blueprint Shiraz 2013

Een schitterend wijn, maar u moet wat geduld hebben…

De meeste druiven komen van de “Keermont Vineyard”, eigendom van de buur van David.  Hier selecteert David persoonlijk, de druiven die worden gebruikt voor de productie van de Blueprint Shiraz.

Deze wijn zat 21 maanden op Franse eik en 10% Amerikaanse eik en werd slechts één keer gerackt.  Ongefilterd werd dit met de hand gebotteleerd, gekurkt en gelabeld.

Diepe rode, zwarte kleur siert hier het glas met intense verse pruim en kersegeuren; stevige kruidigheid van kruidnagel en witte peper geven hier een intense structuur af; zachte rijpe tannines en een heel lange finish.

Tasting notes Winemaker: “Medium deep, bright red colour. Upfront wild berry fruit, cinnamon and nutmeg nose. A little lighter than the 2007 vintage, but still full, soft, elegant palate packed with complex, sweet ripe fruit and a spicy overlay.  Probably best between 2011 and 2015. Ideal with a variety of rich and slightly spicy meat dishes”.

€22,55 X

Loading Wijn toevoegen…

De Trafford Syrah 393 2010

De vervanger van de normale “Shiraz” fles…

Na ettelijke jaren, heeft David besloten om de naam te veranderen van deze wijn, naar “Syrah 393″.  Reden?  Steeds meer, wordt “Shiraz” aanzien als een druif afkomstig van Australië, terwijl “Syrah”, aanzien wordt als een druif komende van de rest van de wereld.  In Zuid-Afrika wordt de naam “Shiraz” nog altijd méér gebruikt dan “Syrah”, vandaar dat onze eerste wijnflessen van deze variëteit, “Shiraz” als benaming kregen.  Méér en meer, wordt “Syrah” gebruikelijker, vooral voor wijnen in Europese stijl.  De 2009-oogst, leek hem een ideaal moment om de naamwijziging door te voeren…

“393″ verwijst naar de wijngaarden, hoog boven de zeespiegel.  Het is dezelfde wijngaard die wordt gebruikt voor hun flagship wijn, de Elevation 393 blend.

Tasting notes Winemaker: “Deep, dark red colour. Big, rich spicy blue & blackberry nose.  Great intensity and complexity. Rich, ripe dark fruit and pepper and spice palate. Big, mouthfilling tannins.  Slightly sweet fruit comes out as the wine opens up.  Drink 2014 to 2021.  Best with a thick chunk of steak on the barbecue”.

€41,95 X

Loading Wijn toevoegen…

De Trafford Elevation 393 2007

De Trafford Winery situeert zich op de prachtige “Mont Fleur Farm”, op de top van de dramatisch vallei boven Stellenbosch, 380 meter hoog, tussen de Stellenbosch en Helderberg Mountains.

Dit wijndomein is eigendom van “De Trafford Family” en wordt ook door hen zelf gerund, samen met een klein team van toegewijd personeel.  Het aanzicht/de gevel van het familie-huis van De Trafford, wat zich in het midden bevindt van de wijngaard, wordt weergegeven op het label.

’393′ verwijst naar de wijngaarden, hoog boven de zeespiegel.  De wijnstokken zijn dicht bij elkaar geplant (5000 tot 7500 wijnstokken per hectare) en enkel de beste vaten worden geselecteerd voor deze wijn.  22 maanden veroudering in Franse eiken vaten, vooral NIEUWE vaten.  Deze wijn wordt gebotteld met de hand, zonder enige filtering.

De 2006 Elevation 393 is een blend van 50% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot en 13% Shiraz.

Tasting notes Winemaker: “Attractive deep red colour. Elegant lifted aromas of dry fruitcake, cinnamon and smoky blackberry. Lovely plumminess and well integrated oak. Very attractive firm, dry tannin structure running through the wine from beginning to end. Long fine finish with elegant fruit carrying to the finish.  Best 2010 to 2020. Ideal with a variety of fine rich, roasted or grilled red meat dishes”.

€47,75 X

Loading Wijn toevoegen…