Fryer’s Cove Vineyards

Fryer’s Cove heeft 2 Sauvignon Blanc’s in het gamma: een Sauvignon Blanc “Bay to Bay” en een Sauvignon Blanc “Bamboes Bay”.  De eerste Sauvignon Blanc wordt gemaakt van druiven, afkomstig van Lamberts Bay en Bamboes Bay.

Kleur: licht strogeel, met een groene tint.

Neus: aroma’s van passievruchten, litchi, guava en groene vijgen.

Smaak: medium vol, met aroma’s van passiefruit en mineraliteit.  Er is een goed evenwicht tussen fruit & aciditeit.

Een lekkere wijn op z’n eigen, maar makkelijk te combineren bij wit vlees, salades, vis en pasta in roomsaus.

Fryer’s Cove Vineyards heeft 2 Sauvignon Blanc’s in hun gamma: de “Bay to Bay” Sauvignon Blanc en de “Bamboesbay” Sauvignon Blanc.

De “Bamboesbay” Sauvignon Blanc is hun “flagship” en maakt de wijn speciaal door z’n afkomst: de druiven komen 100% van Bamboes Bay.

Kleur: licht stro-geel, met een groene tint.

Neus: aroma’s van kruisbes, litchi, erwtjes en mineraliteit.  Je ruikt als het ware, de zee…

Smaak: medium vol met aroma’s van zoete groene erwtjes, litchi en groene vijgen.  Er is een perfect evenwicht tussen fruit, aciditeit en afdronk.

Deze blend van Cabernet Sauvignon en Merlot, is nu 8 jaar oud en moet nu gedronken worden.  Wie houdt van een doorwinterde Bordeaux blend, waar geuren van tabac, leder, nat hout en nog steeds zijn zwart fruit in zich heeft, moet zeker deze wijn uitproberen. Onthou echter dat dit een kelderrestje is, die nu bij aankoop geconsumeerd moet worden.

Decanter 2007: **

Pleasant, jammy fruits.  A touch of spices and some green herby notes. Ripe upfront fruit, rounded. Integrated tannin.

John Platter 2005: ***(*)

De druiven zijn afkomstig van “Bamboes Bay”, gelegen in de West Coast, bij de mond van de Olifants River  (+/- 350 km Noord-West van Kaapstad).

Malolactische fermentatie in vaten: 2de jaars en 3de jaars oude vaten van 225 liter.

Kleur:  helder licht rood, met een oranje tint.

Geur: aroma’s van rijpe pruim, kersen, kruiden en vanilla, met organische, “earthy” ondertonen.

Smaak: medium vol, met aroma’s van pruim en kruiden.  Er is een perfecte balans tussen fruit en tannine, met een mooie mineraliteit in de afdronk.

Een lekkere wijn om te schenken bij rood vlees, wild, eend of een goed “stoofpotje”.