Rode wijn

Een mooie blend van 42% Merlot, 32% Shiraz, 16% Cabernet Sauvignon en 10% Pinotage.

Verse aroma’s van rijp fruit, kruidige toetsen, ceder en potloodgeuren.  Dit is een wijn die zeer aangenaam en sappig overkomt in de mond en die het broertjekan worden genoemd van Remhoogte.  De Aigle Noir is een stevige maar vlotte drinker die zijn pinotage roots niet kan wegsteken.
Mijn persoonlijke opinie: schitterende prijs/kwaliteit verhouding !!!

Malolactische fermentatie in 225 l Franse eiken vaten en daarna veroudering in diezelfde vaten voor maar liefst 25 maanden!  Er wordt een combinatie gebruikt van 2de en 3de jaars vaten…

Tasting notes Winemaker: “Layers of plums, cherries, cinnamon and mint on the nose. Rich berried fruit carries through onto the palate with a clean spiciness adding to the body and complexity of this elegant wine. Silky but firm tannins and a finish that lingers”.

Deze blend van Cabernet Sauvignon en Merlot, is nu 8 jaar oud en moet nu gedronken worden.  Wie houdt van een doorwinterde Bordeaux blend, waar geuren van tabac, leder, nat hout en nog steeds zijn zwart fruit in zich heeft, moet zeker deze wijn uitproberen. Onthou echter dat dit een kelderrestje is, die nu bij aankoop geconsumeerd moet worden.

Decanter 2007: **

Pleasant, jammy fruits.  A touch of spices and some green herby notes. Ripe upfront fruit, rounded. Integrated tannin.

John Platter 2005: ***(*)

“Plan B” is een “alternatieve” wijn, gemaakt uit een blend van wijnen die niet van TOP kwaliteit zijn, maar wel van té goede kwaliteit zijn, om in bulk te verkopen.

Oogst 2009 was een blend van Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Petit Verdot en Cabernet Franc.  Opbrengst?  +/- 5 ton/ha.

19 maanden op hout, enkel oude 225 l Franse eiken vaten.

Tasting notes Winemaker: “Attractive dark red, youthful colour. Fresh, spicy smoky red fruit on the nose. Fresh, attractive smoky red fruit on palate too with quite prominent but fine, dusty tannins. A Plan B with real ageing potential. Needs at least 6 months to settle
down and should continue to improve for at least 5 years”.

Kevin focust zich hier niet op de variëteiten die in deze blend worden gebracht.  Zijn doel? Tonen dat “where from”  heel wat belangrijker is dan “what from” om een bepaalde stijl van wijnen te bereiken.  Niettemin staat Kevin open om een blend te maken van 7, 12 zelfs 15 soorten druiven, waar het opmaken van de blend dan uiteraard een echte kunst wordt.  Het fascineert hem dat elk component, hoe klein ook, een zekere invloed heeft op de uiteindelijke blend.

The grapes were handpicked, sorted and crushed into open fermenters. Here they underwent cold maceration on their skins for up to ten days before completing fermentation and being pressed off to barrel where malolactic fermentation took place. Careful maturation in tightgrain  French oak barriques, 31% of which were new, for a
period of 16 months followed before the wine was bottled in September 2008. A
further resting period of 20 months in bottle followed before deemed ready for release in May 2010.

A finely scented vibrant nose with beautifully lifted berry fruit and intriguing mineral and spicy notes characterise this wine. Refined, polished tannins are wrapped in an elegant structure that subtly occupies all corners of one’s palate. Classy, supple and lingering, it reflects the grasp of style and deft hand of its maker.

PLATTER’S SOUTH AFRICAN WINE GUIDE: ****

Een prachtige, zachte, soepele Syrah…  vooral geen “blockbuster”!

De 2007 oogst, bevat 90% Syrah, 3% Viognier en 7% Mourvèdre.

20 maanden in 500 l Franse eiken vaten.

Tasting notes Winemaker: “Dark ruby plum colour.  Intense dark red berry flavours initially on the nose followed by hints of pepper, chocolate, spice and florals. Rich full entry on the palate with heaps of berry fruit flavours. Good complexity and integration of all flavours allowing fine elegant tannins to round off the wine. Decant one hour prior to
serving”.

Platter South African Wine Guide 2012 – NIEUW (maar genomineerd voor 5 sterren!!)

De eerste oogst van onze Roeselaarse wijnmaker/eigenaar KoRoVa…

Het “1900″ label, is een alternatief label en mag zeker niet gezien worden als “second” label.  De druiven die worden gebruikt voor het produceren van deze wijnen, zullen altijd een mengeling zijn van verschillende regio’s.  De “1900″ Pinotage 2010 bijvoorbeeld, is een blend van druiven van Elgin en Stellenbosch.

Kleur van de wijn: kers/robijnrood met een fijne paarse nuance langs de randen van het glas.  Brillianet en complexe, subtiele geuren van violet, zwarte kers, zwarte olijf en aardbei.  U kan hier een uiterst fijne mineraligheid terugvinden die het alternatieve label van ”Spioenkop” siert.  Na walsen, bekomt u fijne houtkarakters, potloodkrullen en het typische Pinot Noir karakter van de Vosné Romané, een uiterste delicate wijn.  Elegante zuren en nog jonge tannines zorgen ervoor dat deze nieuwkomer van Spioenkop een lang leven in de kelder aankan.  Tip: decanteer deze wijn een half uurtje voor u aan tafel gaat!!

De tegenhanger van Château Angelus (geen zever !!!); bewaart 20 jaar.

De Petrus van de Pomerols, de Petrus van Zuid Afrika…
De groei en rijpperiode was bijna perfect voor deze moeilijke druif; een jaar van intens fruit en een fluwelige structuur die bijna niet meer neer te schrijven valt; een jaar dat heel lang zal houden in de kelder (doet me denken aan ’97). 21 maanden op Franse eik en slechts 600 flessen per jaar te verkrijgen.

Een diepe rode, zwarte kleur, geuren van zwart kers, verse pruim, bostoetsen van humus en natte bladeren, truffel en een lichte dierlijke ondertoets, constant evoluerend in het glas.  Kortom: klasse!!!!

De druiven zijn afkomstig van “Bamboes Bay”, gelegen in de West Coast, bij de mond van de Olifants River  (+/- 350 km Noord-West van Kaapstad).

Malolactische fermentatie in vaten: 2de jaars en 3de jaars oude vaten van 225 liter.

Kleur:  helder licht rood, met een oranje tint.

Geur: aroma’s van rijpe pruim, kersen, kruiden en vanilla, met organische, “earthy” ondertonen.

Smaak: medium vol, met aroma’s van pruim en kruiden.  Er is een perfecte balans tussen fruit en tannine, met een mooie mineraliteit in de afdronk.

Een lekkere wijn om te schenken bij rood vlees, wild, eend of een goed “stoofpotje”.

Halfweg tijdens fermentatie, werd de helft van de wijn in Franse houten vaten gebracht om droog te fermenteren.  De andere helft bleef in tank om door te fermenteren op de schil.  Daarna werd ook deze wijn, overgepompt naar Franse vaten.

De wijn wordt uiteindelijk 15 tot 18 maanden op vat gehouden:  20% in nieuwe vaten en de rest, 2de & 3rde jaars vaten.

Tasting notes Winemaker: “Although there remains some youthful greenness, the bouquet of this full bodied wine suggests tremendously ripe fruit, reminiscent of spicy plum jam. Ripe, sweet-fruited nose with loads of berry fruit, pepper and vanilla with subtle hints of Karoo boss.  Full rounded mouth adds plum to all that the nose suggested. Smoke and spice develop as the glass stands. Rounded tannins make for very easy drinking even at this early age but will develop with great benefit over 4 / 5 years. This wine should benefit from further maturation.  Good fine wine, especially rich stews and winter food. It is ideal spiced game casseroles, stuffed roast pork or lamb”.

Er worden in Zuid-Afrika heel wat Pinotages gemaakt, maar slechts 20 zijn echt lekker.  Remhoogte Pinotage is één ervan.

Malolactische fermentatie in 225 l Franse eiken vaten en daarna 15 maanden veroudering in diezelfde vaten.

Tasting notes Winemaker: “This wine shows an assortment of berries on the nose, with currents being dominant, backed up by spicy fynbos and fresh tabacco.  The palate is true to the nose and the result is a taste sensation you will not forget”.

De Pecan Stream Range is het alternatieve label van Waterford: lichter van stijl, fruitiger en mooi in evenwicht, met een redelijke afdronk.  Ideaal om te combineren bij een gerecht.

De 2010 is een blend van Syrah, Grenache, Mourvèdre, Sangiovese & Barbera.

Tasting notes Winemaker: “Crimson colour due to its youthfull nature and restraint of oak use.  The aromas are an intense combination of indian spices, bitter cherry and cloves.  On taste it shows abundant red fruit flavours with classic dry tannin structure and fresh finish”.

Een trage en perfecte rijping, hoog op de Hederberg helling, geworteld in diepe rode hutton, geeft hier de typische Cabernet van De Trafford.  De 2008 oogst bestaat uit 88% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot en 7% Petit Verdot.

23 maanden op Franse eik en natuurlijke gisting zijn hier de geheimen van deze wijn.  Deze wijn is diep rood, zwart gekleurd en geeft zich na een stevige decantering voorzichtig bloot.  Cassis, braambes, ceder, munt en bostoetsen komen voorzichtig naar het oppervlak. Prachtige tannines en mooie zuren zorgen voor een lange levensduur.

LET OP!!  KoRoVa kan hier jaarlijks slechts 600 flessen van krijgen.

Tasting notes Winemaker: “Medium deep, dark red colour. Red & blue berry nose with attractive cedary, spicy oak and fruit aromas. Softly tannic palate hiding a lot of fine fruit that opens up in the glass. Softer, more elegant and finer than most vintages, a little less intensity and long term ageability.  Drink 2012 to 2020. Delicious with most meat dishes, especially roast lamb”.

12 maanden verouderd in Franse vaten.  Daarna werd de wijn gefilterd en gebotteld.

Tasting notes Winemaker: “This complex wine features rich flavours of fresh berries and slight nuttiness. Ripe plum, strawberry, black cherry mingles with vanilla and peppery spice on the nose. Full rounded mouth with clean toast oak backing. Rounded mouth moves into supple tannin finish.  It is a finely balanced wine to suit every discerning palate and will gain a more velvet feel with another two years of careful cellaring. It calls for good
quality meat dishes including steak, stews and roast”.

NIEUW in het gamma van Remhoogte en dus ook in ons portfolio.

Deze wijn is een hulde aan de eigenaar en eerste wijnmaker van Remhoogte, namelijk Murray Boustred.  Hij is geboren op Valentijn…  vandaar deze naam.

De wijn ondergaat haar malolactische fermentatie én veroudering voor 25 maanden, in 225 l Franse eiken vaten.  Er wordt 30% NIEUW hout gebruikt bij deze wijn…

Tasting notes Winemaker: “Intense aromas of blackberry, blackcurrant and vanilla pods on the nose. The palate is full of the dark fruit found on the nose and is firm with a velvety texture. The finish is long and allows you time to savour the complexity of this wine”.

100 % Cabernet Sauvignon, geselecteerd uit Waterford zijn eigen wijngaarden, gekenmerkt door zijn Helderberg terroir (koffieklip, zandsteen, roodsteen…).

Hier verkrijgt menintense fruitgeuren die subtiel en puur overkomen zowel in de neus als in de mond. Intense zwartbessen, zwart kers, munt, chocolade geuren, dierlijke fijnheid en zachte soepele tannines die een streling zijn.

Tasting notes Winemaker: “Intense aroma of Cedar wood, cigarbox and cassis.  The palate is tightly structured with a classic dry Cabernet Sauvignon finish.  The 2008 vintage shows a lightness in extract with a fresh midpalate.  It’s a vintage that will age gracefully, yet can be appreciated in youth”.

Tasting notes Winemaker: “Deep red colour. Attractive bright red fruit on the nose with typical spicy, dry leaf Cabernet Franc notes. A subtle dusty cedar from the barrel maturation adds complexity.  Soft bright red fruit on palate with nice ripeness and elegant
understated structure. Drink young to enjoy the fresh red fruit character, but should keep at least 10 years”.

Een special edition…

Toevallig werd deze wijn door ons geproefd in de vaten bij Dornier.  De bedoeling was om deze wijn te gebruiken in een blend van een bestaande wijn van Dornier.  We vonden deze echter super, zodat we vroegen om deze op z’n eigen, te botteleren.  Met andere woorden: dit is een wijn die speciaal werd gebotteld voor KoRoVa.  Hoe exclusiever kan je zijn??!!

Een prachtige Cabernet Franc en bovendien aan een heel mooie prijs!

Tasting notes Winemaker: “A wine with true finesse and elegance provided one pays special attention to meticulous vineyard practices.  Cabernet Franc consistently provides for an excellent array of aromas and flavours, ranging from red berries, pencil shavings and hints of fennel.  The palate also has super refined tannins with great succulence and a lovely lingering aftertaste of savoury notes along with fresh minerality”.

Remhoogte staat bekend voor hun sublieme Merlot en de 2008 is geen uitzondering.  We zijn trots om deze Merlot in ons gamma te hebben, want het is moeilijk om een goede Kaapse Merlot te vinden!

Tasting notes Winemaker: “Aromas of cherries, black current and fresh mint are backed up by dark chocolate which lasts through to the finish”.

100% Shiraz.

Tasting notes Winemaker: “Large-scaled, with bittersweet cocoa covering dense plum, fig and black currant fruit backed by game, tar and mineral notes. Thick but ripe tannins drive the lengthy finish”.

Een schitterend wijn, maar u moet wat geduld hebben…

De meeste druiven komen van de “Keermont Vineyard”, eigendom van de buur van David.  Hier selecteert David persoonlijk, de druiven die worden gebruikt voor de productie van de Blueprint Shiraz.

Deze wijn zat 21 maanden op Franse eik en 10% Amerikaanse eik en werd slechts één keer gerackt.  Ongefilterd werd dit met de hand gebotteleerd, gekurkt en gelabeld.

Diepe rode, zwarte kleur siert hier het glas met intense verse pruim en kersegeuren; stevige kruidigheid van kruidnagel en witte peper geven hier een intense structuur af; zachte rijpe tannines en een heel lange finish.

Tasting notes Winemaker: “Medium deep, bright red colour. Upfront wild berry fruit, cinnamon and nutmeg nose. A little lighter than the 2007 vintage, but still full, soft, elegant palate packed with complex, sweet ripe fruit and a spicy overlay.  Probably best between 2011 and 2015. Ideal with a variety of rich and slightly spicy meat dishes”.

De Cocoa Hill range bestaat uit 4 variëteiten, namelijk een Rosé, een Sauvignon Blanc, een Chenin Blanc én een rode blend.  Eén voor één, mooie wijnen prijs/kwaliteit en ideaal om te schenken bij gezellige bijeenkomsten…

Een perfecte menuwijn bestaande uit een blend van Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz en Cabernet Franc.

Sappige wijn, mooie doordrinker, sous bois wijn.  Rood/zwart fruit, varens, nat hout, zwamtoetsen.

Tasting notes Winemaker: “This intensely dark coloured wine combines its Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Cab Franc components’ trademark aromas and flavours; cassis, roasted coffee and sweet fruit notes on the nose and delicious cherry and cloves on the palate”.

Hun liefde voor wijnen uit het Noorden van de Rhone vallei, heeft hen geïnspireerd om een weg te banen voor de Syrah-druif  in de Hemel-en-Aarde Valley.  Voorheen, was weinig gekend omtrent mogelijke Syrah-gebaseerde blends uit de koelere Zuid-Afrikaanse wijnregio’s MAAR we waren verrast bij de productie van deze wijngaarden, die geplant werden in de late jaren ’90.

De Syrah/Mourvèdre 2007, is een blend van 93 % Syrah en 7 % Mourvèdre.

100% verouderd in 228l vaten, voor 12 maanden.  De vaten zijn een mix van diverse Bourgondische kuipers.  28% NIEUWE eik, 41% 2de jaars en 31% 3de jaars vaten.

Tasting notes Winemaker: “An almost mineral style of wine with dark crimson fruit, a great array of spice and perfume flavours, and cashmere-textured tannins to match. The refinement echoed the confirmation by top UK journalist, Jancis Robinson, that the Syrah and Pinot Noir grape varieties share some genetic characteristics. As original Pinot producers, we applied the same soft handling and ‘non-interventionist’ approach in the winemaking, and it was in fact this wine that was first to be bottled as 100% naturally fermented from Newton Johnson.  An approach that was used on our Pinot Noir and Chardonnay soon afterwards. Further blending of Mourvèdre introduces savoury and gamey characters”.

100% Cabernet Sauvignon.

Remhoogte Estate bevindt zich in het HART van de Simonsberg, Stellenbosch.  Deze regio staat bekend om wereldklasse Cabernet Sauvignon te produceren.  Remhoogte Cabernet Sauvignon is hier GEEN uitzondering op.

2008 was een koeler jaar dus een tragere, langere rijpingsperiode.  Bijgevolg: een extreem elegante en complexe wijn!

Tasting notes Winemaker: “In this classic Cabernet Sauvignon aromas of fynbos and cassis follow through from the nose onto the palate and are accented by enticing undertones of dark berries and chocolate”.

Het “flagship” van Waterford en zoals het een wijnmaker siert, werd hier geopteerd om de naam van de wijnmaker zelf, “Kevin Arnold”, te vermelden op de elegante Waterford fles.

Elke oogst wordt opgedragen aan één van de kinderen van de Ord familie en Arnold familie; de naam kan je telkens terugvinden op het label.

De Waterford K.A. Shizaz 2008, is een blend van hoofdzakelijk Shiraz, met een klein beetje Mourvèdre.

16 maanden veroudering in 2de, 3de en 4de jaars Bourgondische vaten.

Symbool van zuiverheid, sierlijkheid en fijnheid worden hier als kernwoorden gebruikt.
Zwart fruit met bijhorende kruidigheid van witte peper, geroosterde koffiebonen, koolgeuren en mokka-toetsen typeren Waterford hier in hart en nieren.

Tasting notes Winemaker: “Ripe figs, black pepper and spice aromas.  The palate is classically dry with tightly structured tannin structure.  Oaking plays a complimentary role rather than dominating.  Subtle, yet powerfull without exsessive extract”.

Dit is voor de verzamelaars MAAR kleine hoeveelheid (zoals altijd): gewoonweg super!!!!

De “Mont Fleur Farm” staat hier centraal en dit is de thuisbasis van “De Trafford Wines”: hoog gelegen op noord-west-hellings, rijpen hier zijn Shiraz stokken in een uniek kader van klimatologische omstandigheden.  Op die hoogte heeft men hier graniet gronden die in combinatie met Hutton, een uiterste complexe structuur weergeven.

Een schitterende neus van zwart fruit, mokka, munt, mineralen en witte peper nemen hier de bovenhand.  Fijne ledertoetsen en humus getinte toetsen zorgen voor de finale.

22 maanden op vat, natuurlijke gisting en ongefilterd.

Houdbaarheid: 20 jaar en meer
Totale oplage voor KoRoVa: 60 flessen

Na ettelijke jaren, heeft David besloten om de naam te veranderen van deze wijn, naar “Syrah 393″.  Reden?  Steeds meer, wordt “Shiraz” aanzien als een druif afkomstig van Australië, terwijl “Syrah”, aanzien wordt als een druif komende van de rest van de wereld.  In Zuid-Afrika wordt de naam “Shiraz” nog altijd méér gebruikt dan “Syrah”, vandaar dat onze eerste wijnflessen van deze variëteit, “Shiraz” als benaming kregen.  Méér en meer, wordt “Syrah” gebruikelijker, vooral voor wijnen in Europese stijl.

“393″ verwijst naar de wijngaarden, hoog boven de zeespiegel.  Het is dezelfde wijngaard die wordt gebruikt voor hun flagship wijn, de Elevation 393 blend.

Een prachtige blend van 40% Merlot, 23% Cabernet Sauvignon, 22% Syrah én 15% ambachtelijke Pinotage.

Malolactische fermentatie in 225 l Franse eiken vaten, gevolgd door een veroudering van deze wijn in diezelfde vaten en dit voor 22 maanden.  70% NIEUWE vaten…

Een diep intens kleur, complexe en elegantegeuren van zwart fruit, ceder, munt…
Mooi versmolten geheel dat ons doet denken aan een grote Pomerol, een mooie Bordeaux-stijl.   Het mondgevoel is zijdezacht door bosbes, moka en zachte vanille tonen en zijn fijne kruidigheid geeft een extra toets terug, die zich laat afronden met een mooie afdronk.

Tasting notes Winemaker: “Full generous nose of ripe cherries and black berried fruit with hints of cedar. Rich rounded palate with the ripe fruit from the nose balanced by firm tannins. Creamy dark chocolate finish”.

Onze rode huiswijn bij uitstek… speels, soepel en verfijnd!!  Je hoeft hier geen doorwinterde wijndrinker te zijn om van deze wijn te genieten in zijn ultieme eenvoud. Prijs/kwaliteitsverhouding scoort hier perfect!!

Tasting notes Winemaker: “This soft, light red wine with its floral flavours will be best enjoyed within four years of bottling. Serve with strong-flavoured meat dishes such as game, duck and stewed meat as well as desserts made from dark chocolate”.

Newton Johnson maakt 3 reeksen van wijnen, namelijk de Felicité reeks, de Newton Johnson reeks én de Newton Johnson “Domaine” reeks.

De Felicité reeks zijn hun alternatieve wijnen; de meer easy-drinking wijnen, de wijnen voor gezellige bijeenkomsten, …  prijs/kwalitatief lekkere wijnen!

De druiven zijn afkomstig van de wijngaarden van Nadia’s familie.

Tasting notes Winemaker: “this wine charms with pure scented Pinot Noir fruit showing sweet cherries and a hint of spice. The deliciously ripe palate is softened with a
silky texture delivered by the uniquely alkaline soils in this area”.

NIEUW in het gamma van Dornier en binnenkort bij ons in Roeselare…  Prijs/kwaliteit: een topper!

Tasting notes Winemaker: “As 2009 was a fantastic year we were blessed with great fruit concentration along with fine structured tannins. The wine possesses great fruit ranging from red berries and plum with hints of blackberries backed up by lush aromas of mocha and cloves”.

The Jem is een weergave van het typische Helderberg-terroir.  De eerste fles van deze wijn, kwam op de markt in oktober 2007 en wordt voorgesteld als het “flagship” van het Estate Waterford.

Waterford had van in het begin, de ambitie om de best mogelijke rode wijn te maken van hun eigen wijngaarden.  Deze wijn is pas tot stand gekomen, na 10 jaar van try-outs en is toegewijd aan Jeremy Ord, eigenaar van het Waterford Estate, beter gekend als “Jem” voor vrienden & familie.

The Jem 2007 is een blend van maar liefst 7 variëteiten, namelijk Cabernet Sauvignon (60%), Shiraz (15%), Malbec (7,5%), Cabernet Franc (7,5%), Mourvèdre (5%), Sangiovese (2,5%) en Barbera (2,5 %).

20 maanden in 225 l. Franse eiken vaten, waarvan 40% NIEUWE vaten.

Tasting notes Winemaker: “An intensely structured wine, expressing the depth and classic power of Cabernet Sauvignon driven blends from 2007.  The High level of Shiraz and Malbec, adds density and softens to the wine, finishing with a typical dry and refreshing palate due to Cabernet Franc and Sangiovese”.

Een elegante, verfijnde, perfecte doordrinker…  en bovendien schitterend bij een barbecue!

Tasting notes Winemaker: “A soft, medium-bodied wine. The floral flavours go well with hearty meat dishes such as game, oxtail, goulash and stews”.

Een goede Merlot is moeilijk te vinden in ZA, maar deze Merlot mag zeker gezien worden!

Kersenrood met mooie viscositeit.  Violet, ceder, aalbes in de neus. Ondertoetsen van eucalyptus en munt. Fris en vol tegelijk.

Tasting notes Winemaker: “Aromas of dark fruit, mocha and some earthy undertones backed up by hints of cedar. The palate follows along the same trend as the nose with great red cherry fruit and savoury strength backed up by a fine tight tannin concentration, ending in a big, full mouthfeel”.

De vervanger van de normale “Shiraz” fles…

Na ettelijke jaren, heeft David besloten om de naam te veranderen van deze wijn, naar “Syrah 393″.  Reden?  Steeds meer, wordt “Shiraz” aanzien als een druif afkomstig van Australië, terwijl “Syrah”, aanzien wordt als een druif komende van de rest van de wereld.  In Zuid-Afrika wordt de naam “Shiraz” nog altijd méér gebruikt dan “Syrah”, vandaar dat onze eerste wijnflessen van deze variëteit, “Shiraz” als benaming kregen.  Méér en meer, wordt “Syrah” gebruikelijker, vooral voor wijnen in Europese stijl.  De 2009-oogst, leek hem een ideaal moment om de naamwijziging door te voeren…

“393″ verwijst naar de wijngaarden, hoog boven de zeespiegel.  Het is dezelfde wijngaard die wordt gebruikt voor hun flagship wijn, de Elevation 393 blend.

Tasting notes Winemaker: “Deep, dark red colour. Big, rich spicy blue & blackberry nose.  Great intensity and complexity. Rich, ripe dark fruit and pepper and spice palate. Big, mouthfilling tannins.  Slightly sweet fruit comes out as the wine opens up.  Drink 2014 to 2021.  Best with a thick chunk of steak on the barbecue”.

Tasting notes Winemaker: “A typical Pinotage with the flavours of banana and raspberry, a dark hue and a soft, lingering aftertaste. Made to be enjoyed immediately, even slightly chilled in summer”.

Een Pinot Noir, afkomstig van druiven van EIGEN wijngaarden, dus 100% Hermanus.

Tasting notes Winemaker: “From the finely structured decomposed granite and clay soils of the Domaine. Pure and precise characters of fragrant cherries, currants, earthiness, and spice. The perfume and silky smooth tannins are complemented with depth provided by the red clay deeper in the soil”.

Tasting notes Winemaker: “Displaying the typical opulent fruit common to this noble variety, this wine has been carefully aged as to maintain and enhance its natural characteristics. Nuances of fresh subtle cassis and spice dominate the nose, with licorice and tobacco notes following through on a long and lingering palate”.

De Trafford Winery situeert zich op de prachtige “Mont Fleur Farm”, op de top van de dramatisch vallei boven Stellenbosch, 380 meter hoog, tussen de Stellenbosch en Helderberg Mountains.

Dit wijndomein is eigendom van “De Trafford Family” en wordt ook door hen zelf gerund, samen met een klein team van toegewijd personeel.  Het aanzicht/de gevel van het familie-huis van De Trafford, wat zich in het midden bevindt van de wijngaard, wordt weergegeven op het label.

’393′ verwijst naar de wijngaarden, hoog boven de zeespiegel.  De wijnstokken zijn dicht bij elkaar geplant (5000 tot 7500 wijnstokken per hectare) en enkel de beste vaten worden geselecteerd voor deze wijn.  22 maanden veroudering in Franse eiken vaten, vooral NIEUWE vaten.  Deze wijn wordt gebotteld met de hand, zonder enige filtering.

De 2006 Elevation 393 is een blend van 50% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot en 13% Shiraz.

Tasting notes Winemaker: “Attractive deep red colour. Elegant lifted aromas of dry fruitcake, cinnamon and smoky blackberry. Lovely plumminess and well integrated oak. Very attractive firm, dry tannin structure running through the wine from beginning to end. Long fine finish with elegant fruit carrying to the finish.  Best 2010 to 2020. Ideal with a variety of fine rich, roasted or grilled red meat dishes”.

Prijsvriendelijk en klasse!

Zacht, fluweelachtig in de neus, robijnrood.  De typische violet doet sterk denken aan Pinot Noir.  Aalbes, ceder, moerbei en eucalyptus, Vicard vaten… een beetje banaan… mooi!!!

Tasting notes Winemaker: “The nose offers the classic plum, hints of blackberry and savoury aromas common to the variety, backed up by mocha derived from the 12 months French oak barrel ageing. The palate shows off with its concentrated fruit entry, masculine yet well polished tannin structure and a lingering aftertaste”.

Tasting notes Winemaker: “A full-bodied wine packed with fruity and spicy flavours. Soft and ready to enjoy now. Serve with red meat such as steak, beef, casseroles, stews and game; all with relatively heavy sauces to balance the fullness of the wine”.

Einde reeks…word niet meer ingevoerd, nog maar enkele flessen in voorraad!

nog 30 flessen, het zijn de allerlaatste

100% gastronomie – stokken geplant in 1981, 1993, 1998
Bewaartijd: 10 jaar. Nog een 20-tal flessen in stock!