Sauvignon Blanc

The stunning 2011 vintage of Ataraxia Sauvignon Blanc, once again favours individuality and minerality ahead of pure, pungent fruit.

The 2011 vintage shows an intriguing mélange of aromas and flavours – passion fruit and citrus as well as melon and pink grapefruit aromas with just a hint of green grass and figs. These are effortlessly reflected on the palate and are complemented by a lively acidity
which underpins a classy structure and succulent texture. A wine of substantial poise, length and charm.

Fryer’s Cove heeft 2 Sauvignon Blanc’s in het gamma: een Sauvignon Blanc “Bay to Bay” en een Sauvignon Blanc “Bamboes Bay”.  De eerste Sauvignon Blanc wordt gemaakt van druiven, afkomstig van Lamberts Bay en Bamboes Bay.

Kleur: licht strogeel, met een groene tint.

Neus: aroma’s van passievruchten, litchi, guava en groene vijgen.

Smaak: medium vol, met aroma’s van passiefruit en mineraliteit.  Er is een goed evenwicht tussen fruit & aciditeit.

Een lekkere wijn op z’n eigen, maar makkelijk te combineren bij wit vlees, salades, vis en pasta in roomsaus.

De eerste oogst van onze Roeselaarse wijnmaker/eigenaar van KoRoVa bvba…

Het “1900″ label, is een alternatief label en mag zeker niet gezien worden als “second” label.  De druiven die worden gebruikt voor het produceren van deze wijnen, zullen altijd een mengeling zijn van verschillende regio’s.  De “1900″ SB 2010 bijvoorbeeld, is een blend van druiven van Elgin, Botrivier en Stellenbosch.

Licht strogeel van kleur met een fijne groene nuance langs de randen van het glas. Brilliant en complex, subtiele geuren van varens, hooi, stekelbes en mango. Daarenboven, een uiterst fijne mineraligheid die Elgin “Spioenkop” siert.  Na walsen, vind u limoen, passievruchten en wat ananastoetsen terug.  Een elegante zuurte en volheid, zorgen hier voor een perfecte balans.  Kortom: een mooie eetwijn!!

Platter South African Wine Guide 2010 ****

Wine Magazine 2010 ****

Deze wijn is een blend van 2 appellaties: Elgin en de Hemel-en-Aarde Valley.  Allebei regio’s gekend voor hun koelere klimaten én voor het produceren van de meest intrigerende Sauvignon Blancs in Zuid-Afrika.  Hun klimaten verschillen van karakter (semi-continental versus maritime), maar het is de combinatie van grondtype van deze appellaties die zorgt voor contrasten en complexiteit in smaak, in deze wijn.

Tasting notes Winemaker: “A journey into the combined expression of sandstone and clay soils. Sandstone provides the mineral and aromatic asparagus, capsicum, and citrus fruit characters; while clay adds texture, depth, and riper passionfruit flavours in the mouth. 7% Semillon fermented in oak provides an extra creamy sensation”.

Fryer’s Cove Vineyards heeft 2 Sauvignon Blanc’s in hun gamma: de “Bay to Bay” Sauvignon Blanc en de “Bamboesbay” Sauvignon Blanc.

De “Bamboesbay” Sauvignon Blanc is hun “flagship” en maakt de wijn speciaal door z’n afkomst: de druiven komen 100% van Bamboes Bay.

Kleur: licht stro-geel, met een groene tint.

Neus: aroma’s van kruisbes, litchi, erwtjes en mineraliteit.  Je ruikt als het ware, de zee…

Smaak: medium vol met aroma’s van zoete groene erwtjes, litchi en groene vijgen.  Er is een perfect evenwicht tussen fruit, aciditeit en afdronk.

De tweede oogst van het wijndomein “Spioenkop” en deze mag zoals het 2010 jaar aanschouwd worden als klasse!

Deze wijn is terug strak en mineralig, iets rijker dan het jaargang 2010!!  Komt maar na één jaar kelderrust tot zijn volle potentieel en zal zich verder laten uiten na 3 jaar.  Groots!!!

Tasting notes Winemaker: “Brilliant crystal colour with a fine green nuance, flintiness, pear and a mélange of white currants, fresh grapefruit and subtle herbal aromas. This wine has more minerality and complexity than just a fruit driven style of Sauvignon Blanc.  The structure is beautiful in balance and has a smoothly texture that gives the wine a long length and charm”.

Een Sauvignon Blanc die tot stand is gekomen met druiven uit Elgin.

Rijpe tropische vruchten, mineralige ondertoetsen van kalk/krijt…

Verfijnd verfrissend pallet met een mooie volheid in de afdronk. Een klassiek droog einde, dat Waterford al jaren siert.

De Sauvignon Blanc “Resonance” bestaat uit 100% Sauvignon Blanc druiven van EIGEN wijngaarden, dus 100% Hermanus.

Tasting notes Winemaker: “Pure, flinty flavours and lime citrus emanate from our single quartz vineyard of organically grown Sauvignon Blanc. Naturally fermented Semillon in new oak barrels comprises 20% of the blend and provides complex flavours of spice and nougat to balance the mineral characters and further aging potential”.

De Cocoa Hill range bestaat uit 4 variëteiten, namelijk een Rosé, een Sauvignon Blanc, een Chenin Blanc én een rode blend.  Eén voor één, mooie wijnen prijs/kwaliteit en ideaal om te schenken bij gezellige bijeenkomsten…

Tasting notes Winemaker:  “Fresh fruit driven wine with aromas of gooseberries and guava, rich palate, lively acidity, and crisp finish”.

Na een jarenlange zoektocht naar een huiswijn, die KoRoVa’s reputatie ten goede komt, zijn we eindelijk “en met trots” geslaagd om deze wijn aan jullie voor te stellen.

Lichte strogele wijn met duidelijke groene nuance, mooi fris jong fruit van citrus, appeltjes en onrijpe steenvruchten, mooie toets van vlierbesbloemen en een subtiele kruidigheid.

Frisse aanzet in de mond die eindigt met een aangename afdronk.

Prijs/kwaliteit, een correcte, lekkere witte huiswijn.

Tasting notes Winemaker: “A refreshing wine with a grassy nose and lingering aftertaste that fills the mouth with fresh pepper. Enjoy with shellfish, creamy soups and rich fish dishes”.

Tasting notes Winemaker: “The wine has an intense colour with a bright green hue. The nose is fresh with fynbos, green figgs,lichi, gooseberries and a flinty minerality. The palate is lively with fresh tropical fruit, minerals and a richness from the barrel fermented
portion, finishing with a fresh acidity and a long minerally tail”.