De Trafford Wines

De “Petrus” van Zuid-Afrika

De Trafford Winery maakt deel uit van de “Mont Fleur farm” en is gelegen op de flanken van de Helderberg.  Het landgoed werd gekocht door de Trafford-familie in 1976: de grond was toen nog weiland.  In 1983 werd een kleine wijngaard aangeplant om experimentele wijnen te produceren (geconsumeerd door familie en vrienden).  Dit waren de leerjaren (1984-1991): veel hulp en advies werd gegeven door lokale wijnmakers en leerervaring werd opgedaan in Frankrijk, meer bepaald in de Bordeaux-streek.  In 1994 en 1995 werd een nieuwe wijngaard aangeplant.  Het doel?  produktie van de beste en meest geëerde topkwalitatieve wijnen die de persoonlijkheid en uniekheid van de Helderberg ten volle promoten.

De Helderberg

Slechts enkele wijndomeinen hebben het geluk om op de Helderberg te vertoeven.  Naast het Simonsgebergte, is de Helderberg, voor ons persoonlijk toch, het beste gebergte op gebied van bodemstructuur (roodsteen, zandhoudende hutton, koffieklip, …) voor het produceren van de meest elegante, complexe, fijne kwaliteitswijnen.  David heeft daarbij nog verschillende extra voordelen: de ligging (380m. boven zeespiegel), een grotere hoeveelheid neerslag en door een bepaald onverklaarbaar natuurlijk fenomeen, geniet hij eveneens van een gistbacterie die uniek is in de Kaap.

David Trafford

(eigenaar en wijnmaker)

David heeft samen met zijn beste vriend, eigenaar van Château Soutard (Saint-Emilion), architectuur gestudeerd in Londen. Tijdens de oogstperiodes in Frankrijk, hielp David intens mee en zo deed hij zijn wijnervaringen op.  Na een paar jaar ter plaatse opgebouwde wijnkennis in Château Soutard, is hij huiswaarts gekeerd om zijn eigen “Soutard-stijl” in praktijk om te zetten…

  • Challenge Winner of South Africa met z’n Chenin Blanc
  • lid van de Cape Wine Guild (een organisatie, bestaande uit de
    beste wijnmakers van de Kaap; telt slechts 34 leden)

De Trafford Wijnen

De wijnen worden maar in heel kleine hoeveelheden geproduceerd: andere wijnbouwers plukken +/- 6 à 8 ton per ha, terwijl David Trafford slechts 3 à 4 ton per ha gebruikt.  Met andere woorden: sterk geconcentreerde, zwarte, elegante, fijne bewaarwijnen.  Daarbovenop, worden ze volledig ambachtelijk gemaakt: de druiven worden met de hand geplukt, geperst, gebotteld, gekurkt en gelabeld; de wijnen zijn ongefilterd, met als gevolg dat het eindprodukt een heel lange bewaarcapaciteit heeft !

  • de hoogste scores in het Amerikaanse wijnmagazine “Wine Spectator”
  • maximum aantal sterren in de Platter
  • werelds mooiste stro-wijn: Vin de Paille
  • Bij de top 100 beste wijnen ter wereld

 

We zouden nog lang verder kunnen gaan met het opnoemen van z’n prestaties…  Kortom: de PETRUS van Zuid-Afrika !!