Fryer's Cove Vineyards

Wines forged of the earth; tempered by the sea…

De naam “Fryer’s Cove Vineyards” en zijn wijnen, “Fryer’s Cove” vinden hun oorsprong in de nagedachtenis van Richard Fryer, die de eerste commerciële landbouwer was van deze regio.  De smalle cove (inham) op de waterspiegel, is genoemd naar Richard Fryer.

Wynand Hamman en schoonbroer Jan van Zyl hebben een vakantiehuis in Strandfontein om te kunnen ontsnappen aan de warmere Stellenbosch-temperaturen. Na een tijdje daar te verblijven, kwamen ze op het sublieme idee om in die koudere omstandigheden, een eigen Kaapse wijngaard uit de grond te stampen.

Deze recente nieuwe appellatie “Wines of Origin Bamboesbay”, genoemd naar de baai tussen Doringbaai en Strandfontein, is een unieke 6ha grootte regio die tot de koudste wijnstreek van de Westerse Kaap behoort.  Nergens in de Kaap kan men een wijngaard aantreffen dat met zijn neus de Atlantische Oceaan kan aanraken.  Men kan bijna zeggen dat zijn wortels in de zee liggen, waardoor het ziltige en mineralige, de overheersende factors zijn in hun wijnen.  De Atlantische Oceaan heeft een grote invloed op het micro-klimaat dicht bij de kustlijn: een groot deel van de dag is alles overtrokken met hoge mistwolken (zorgt voor natuurlijk gefilterde zonlichteffecten) en dit wordt dan gevolgd door koele nachten.  De gemiddelde temperatuur tijdens de dag is slechts 19°C en dit daalt naar 13°C ’s nachts.

Eveneens niet te vergeten: een wijngaard aanplanten, zo dicht bij de Oceaan, brengt ook negatieve gevolgen met zich mee. De eerste wijnstokken werden geplant in 1999 (1ha Sauvignon Blanc, 1ha Merlot, 1ha Cabernet Sauvignon) en na een kleine periode begon men te zien dat de Oceaan heel wat zout op de wijnbladeren achterliet. Om dit probleem te verhelpen, werd in 2000 besloten om ondergrondse waterpijpen aan te leggen voor irrigatie.  Deze waterleidingen werden met de hand gelegd voor maar liefst een afstand van 30 km, afkomstig van Jan Van Zyl z’n boerderij.  Het zuivere water komt terecht in een 6000 kubieke meter reservoir, nabij de wijngaard.  Nu konden de wijnstokken worden voorzien van het nodige water en kon men het zout verwijderen van de bladeren.

Zout heeft ook zijn voordelen in een wijngaard: het geeft schimmels een kleine kans tot overleven waardoor men hier een vorm van “biologisch wijngaardbeheer” kan verwezenlijken.

In 2001 werd nog 1ha Sauvignon Blanc aangeplant en in 2002, 2ha Pinot noir.